نخود (Pisum sativum)، حبوبات (Fabaceae) گونه ای گیاهی است که پوست تازه و سبز آن دانه های خوراکی یا فقط غلات است. گیاهی است بالارونده از خانواده
حبوبات دولپه ای با گلبرگ های مجزا. در بهار و تابستان و پاییز خوشمزه و بسیار مقوی به نام نخود پاییزه کرمانشاه می دهد. بدن آن بسیار دراز و نازک است که بتواند
وزن گیاه را تحمل کند. شکوفه های سفید. دانه گرد است. میوه آن شبیه غلاف یا لوبیا است، دانه های آن به صورت غلاف چیده شده است.
گیاه نخود از زمان های قدیم کشت می شده است. موطن آن اروپا و آسیای غربی است. در قرون اولیه و میانی در اروپای مرکزی و شمال اروپا کشت می شد. XI. در
قرن نوزدهم در انگلستان به طور گسترده کشت می شد. امروزه در بسیاری از نقاط جهان می توان آن را پرورش داد. اگرچه به اندازه سایر سبزیجات و لوبیا نیست، اما
در ترکیه به وفور کشت می شود.
انواع زیادی از این گیاه علفی یک ساله به نام نخود باغی و نخود مزرعه وجود دارد. برخی از آنها کوتوله هستند و به ارتفاع 30-40 سانتی متر رشد می کنند و با برگ
های سبز خود روی زمین پخش می شوند و زمین را می پوشانند. این نوع نخودها به نخود مزرعه ای معروف هستند. رنگ گل ها مخلوط، دانه ها پهن و رنگ دانه ها
خاکستری تیره یا سبز است و دانه ها اغلب لکه دار هستند. واریته دیگر به نام نخود قطبی، گیاهی است بالا رونده که با زالوهایی که از ساقه خود جدا می کند، به هر
چه بلند می یابد می چسبد. نخود قطبی به نخود باغی معروف است. گل‌های نخود قطبی سفید و دانه‌های آن گرد است، بر حسب دانه‌ها به رنگ‌های سفید، زرد و
سبز وجود دارد. طول آنها می تواند به 70-90 سانتی متر برسد. این نخودهای قطبی هنگام رشد باید به طور کامل حمایت شوند. فقط دانه های برخی از انواع نخود
خورده می شود. برخی از نخودها لایه سختی به نام پوسته ندارند. این نوع نخود که به آن نخود سلطانی می گویند با پوست آن خورده می شود. یکی دیگر از انواع
مهم نخود آراکا با دانه های درشت است.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.